Französischer Flammkuchen mit Lauch

Name: Französischer Flammkuchen mit Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 350 g Dinkelmehl, glatt; 1 Stg Lauch; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 300 g Rahm; 1 TL Salz; 0.5 Wf Trockenhefe; 120 ml Wasser, lauwarm

Ein einfaches und köstliches Flammkuchenrezept aus Frankreichs Küche. Probieren ist ein Muss!

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Dinkelmehl, glatt
4	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
120	ml	Wasser, lauwarm
0.5	Wf	Trockenhefe
300	g	Rahm
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stg	Lauch

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Französische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte Lauch Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Öl, Salz, Wasser und Hefe geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach für 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den Ofen auf 210°C Umluft einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn auswallen, sodass man diesen auf das Blech geben kann.
Nun in einer weiteren Schüssel Rahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt auf dem Teig verteilen.
Den Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und auf dem Teig grob verteilen.
Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene im heissen Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.