Frittierte Okraschoten

Name: Frittierte Okraschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 0.75 TL Backpulver; 120 g Maismehl; 450 g Okraschoten; 200 ml Öl zum Frittieren; 0.5 TL Salz

Eine herrliche Gemüsebeilage für Fleischrezept ergibt dieses Rezept für frittierte Okraschoten. Sie eignen sich auch ideal als Snack.

Foto Alp_Aksoy / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

120	g	Maismehl
0.75	TL	Backpulver
450	g	Okraschoten
0.5	TL	Salz
200	ml	Öl zum Frittieren

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Maismehl mit dem Backpulver gut verrühren.
Die Okraschoten waschen, den Flaum entfernen und den Stielansatz und die Spitze abschneiden.
Nun die Okraschoten noch feucht in der Backpulver-Maismehl-Mischung wenden, sodass sie zur Gänze bedeckt sind.
Die panierten Okraschoten auf einem Backblech ausbreiten, sodass sie nicht übereinander liegen - für 30 Minuten ruhen lassen.
Danach in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Okraschoten nach und nach im heissen Öl goldbraun frittieren.
Mit einer Kelle aus dem Ölbad nehmen und auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen und noch heiss servieren.