Frittierte Poulet-Schenkel

Zubereitung

1. Die Poulet-Schenkel kurz abwaschen, mit Küchenpapier abtupfen, und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Schenkel darin wenden.
2. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Dann den Zwieback zerbröseln und in einen separaten Teller geben. Den Peterli kurz abspülen, fein hacken und mit dem Zwieback mischen.
3. Nun können die Poulet-Schenkel zuerst im Ei gründlich gewendet werden und dann im Zwieback. Die Schenkel in eine Pfanne mit 5 Esslöffeln Öl geben und goldgelb frittieren. Nach Belieben danach auf ein Küchenpapier legen damit das restliche Fett aufgesogen werden kann.