Fusilli mit Broccoli, Haselnüssen und Speck

Name: Fusilli mit Broccoli, Haselnüssen und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Broccoli; 450 g Fusilli; 70 g Haselnüsse; 100 g Pesto, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speckwürfel

Ein komplettes Gericht ist dieses feine Pastarezept mit Fusilli, Broccoli, Nüssen und Speck, das keinen hungrig lassen wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Fusilli
1	Stk	Broccoli
150	g	Speckwürfel
70	g	Haselnüsse
100	g	Pesto, grün
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Fusilli in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Währenddessen den frischen Broccoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 3 Minuten bissfest garen. Danach abgiessen und umgehend kalt abschrecken.
Dann die Haselnüsse grob hacken. Die Speckwürfel in einer grossen Pfanne für einige Minuten knusprig anbraten, bevor die Haselnüsse zugegeben und für einige Minuten mit geröstet werden. Beides aus der Pfanne nehmen.
Anschliessend die Broccolirösschen in der noch heissen Pfanne im Bratensaft für einige Minuten anbraten.
Die gare Pasta abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Broccoli vermischen. Zuletzt das grüne Pesto unterrühren und mit der Speck-Nuss-Mischung bestreuen. Die Fusilli mit Broccoli, Haselnüssen und Speck noch warm servieren.