Gebackene Lachsfilets

Name: Gebackene Lachsfilets
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Basilikum, frisch; 800 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 1 EL Waldhonig, flüssig; 1 Stk Zitrone

Wenn Sie den exklusiven Fisch nach diesem Rezept zubereiten, so wird Ihnen garantiert ein gutes Ergebnis gelingen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Lachsfilet
2	EL	Basilikum, frisch
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Zitrone
2	EL	Olivenöl
1	EL	Waldhonig, flüssig

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Basilikum waschen und rüsten und mit einem grossen Wiegemesser hacken. Einen kleinen Teil für die Dekoration auf die Seite legen.
Danach die Lachfilets abspülen und trocken tupfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech geben und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
Bei 70 Grad Ober- und Unterhitze Fisch ca. 45 Minuten garen. Inzwischen Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl und Honig in einem Schüsselchen verrühren.
Fisch aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce marinieren. Einige Minuten marinieren, nochmals kurz erwärmen und mit restlichem Basilikum garniert servieren.