Lachs im Ofen

Leichter und gesunder Lachs mit einer Kruste aus feinen Gewürzen. Das einfache Fisch-Rezept zum Nachkochen.

Lachs im Ofen
30 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

7 EL Butter
8 Stk Lachsfilet
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
2 EL Pfefferkörner
1 Prise Salz
3 EL Zitronensaft
3 Stk Zucchetti, gross
Portionen
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Zubereitung

  1. Ein grosses Stück Alufolie auf einer Seite reichlich mit Olivenöl bestreichen und das gewaschene und trocken getupfte Lachsfilet darauf legen. Das Filet ebenso mit Olivenöl bestreichen.
  2. Das Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, und mit Salz, Knoblauch und Pfeffer würzen. Nach Belieben auch noch mit Chiliflocken bestreuen.
  3. Nun die Alufolie links und rechts einschlagen und gut verschliessen. Das Folien-Päckchen auf ein Backblech legen.
  4. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten garen.
  5. Unterdessen können die Zucchetti gewaschen, halbiert und in lange, dünne Streifen geraspelt werden.
  6. Danach 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die Zucchettistreifen darin für ca. 4 Minuten andünsten und mit etwas salzen. Die Zucchettistreifen anschliessend auf Tellern anrichten und den Lachs jeweils darauflegen.

Tipps zum Rezept

Lachs im Ofen ist ein herrlich leichtes Rezept mit mediterranem Flair, das der ganzen Familie schmeckt.

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