Schnelles Lachsmousse mit Räucherlachs und QimiQ

Dieses Rezept für schnelles Lachsmousse ist einfach in der Zubereitung. Zutaten wie Räucherlachs und Gewürze sorgen für den besonderen Geschmack.

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Schnelles Lachsmousse mit Räucherlachs und QimiQ
130 Minuten

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Zutaten für 16 Portionen

1 EL Dill (gehackt)
1 EL Peterli (gehackt)
1 Prise Pfeffer, weiss
125 g QimiQ
200 g Räucherlachs
1 Prise Salz
1 EL Senf
120 ml Vollrahm (steif geschlagen)
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Ungekühltes QimiQ in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Den Lachs waschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen, fein schneiden, zum QimiQ in die Schüssel geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  3. Peterli und Dill waschen, fein schneiden, zusammen mit dem Senf und einem Schuss Zitronensaft zur Lachsmasse geben und gut vermischen.
  4. Das Lachsmousse mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  5. Zum Schluss noch den geschlagenen Rahm unterziehen und 2 Stunden kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Das Lachsmousse auf Toast oder Baguette anrichten.

Anstelle von QimiQ kann auch Doppelrahmfrischkäse verwendet werden.

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