Lachs mit Dillsauce

Name: Lachs mit Dillsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 ml Bouillon, Gemüse; 1 Bund Dill, frisch; 2 Stk Lachsfilet, tiefgekühlt; 3 EL Öl; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 1 TL Zitronensaft

Ein leichtes Gericht mit gesundem Lachs an einer schmackhaften Dillsauce serviert. Das einfache Fisch-Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (6.191 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Lachsfilet, tiefgekühlt
1	Bund	Dill, frisch
3	EL	Öl
200	ml	Rahm
100	ml	Bouillon, Gemüse
2	TL	Senf
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon zuerst in einem Kochtopf aufkochen lassen.
Den tiefgekühlten, gesunden Lachs etwas auftauen lassen, anschliessend mit etwas Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
Den frischen Dill unter fliessendem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Den aufgetauten Lachs in eine Pfanne mit etwas Öl geben und von beiden Seiten für einige Minuten anbraten.
Anschliessend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Den frischen Rahm mit der Bouillon in den Bratsud giessen und erhitzen.
Den Dill, Senf und Zitronensaft miteinrühren, und das Ganze kurz aufkochen lassen bis die Sauce sämig wird. Mit etwas Salz abschmecken.
Die gebratenen Lachfilets auf Tellern anrichten, mit der Dillsauce beträufeln und umgehend heiss servieren.