Gebackene Zucchetti

Name: Gebackene Zucchetti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 5 EL Mehl; 125 ml Öl; 5 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchetti/Zucchini

Ideal für den Sommer sind die gebackenen Zucchini. Mit diesem Rezept kann man nichts falsch machen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchetti/Zucchini
5	EL	Mehl
2	Stk	Eier
5	EL	Paniermehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
125	ml	Öl

Kategorien

Zucchetti Rezepte Frittier Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini gut waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Diese salzen und auf einem Teller ziehen lassen.
Dann das übrig gebliebene Wasser abtupfen und pfeffern.
Der nächste Schritt ist, die Zucchinischeiben zu panieren. (Zuerst Mehl, dann Ei und danach das Paniermehl)
Ca. 1 cm Fett in eine Pfanne geben und die Scheiben herausbacken. (Jeweils ca. 4-5 min. pro Seite)
Schlussendlich kann man die gebackenen Zucchettischeiben mit verschiedenen Salaten anrichten und eine Zitronenscheibe dazugeben.