Gebratene Austern

Name: Gebratene Austern
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 24 Stk Austern; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Weissbrot; 1 Schuss Zitronensaft

Dieses gebratene Austernrezept ist schnell zubereitet und eine echte Delikatesse.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

24	Stk	Austern
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft
2	Stk	Eier
100	g	Semmelbrösel
2	EL	Butter
1	Stk	Weissbrot

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gut gewaschenen Austern mit einem Austernmesser öffnen und das Austernfleisch aus der Schale lösen.
Das Austernfleisch auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Eier verquirlen. Die Austern zuerst in den Eiern, dann in Semmelmehl wenden.
Weissbrotscheiben herzförmig ausschneiden und in zerlassener Butter goldgelb rösten und warm stellen.
Die Austern in zerlassener Butter etwa 2 Minuten unter Wenden braten, auf den gerösteten Weissbrotscheiben anrichten und sofort servieren.