Gebratene Austern
Dieses gebratene Austernrezept ist schnell zubereitet und eine echte Delikatesse.
Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 24 |
Stk |
Austern
|
| 2 |
EL |
Butter
|
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 100 |
g |
Semmelbrösel
|
| 1 |
Stk |
Weissbrot
|
| 1 |
Schuss |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Die gut gewaschenen Austern mit einem Austernmesser öffnen und das Austernfleisch aus der Schale lösen.
- Das Austernfleisch auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Die Eier verquirlen. Die Austern zuerst in den Eiern, dann in Semmelmehl wenden.
- Weissbrotscheiben herzförmig ausschneiden und in zerlassener Butter goldgelb rösten und warm stellen.
- Die Austern in zerlassener Butter etwa 2 Minuten unter Wenden braten, auf den gerösteten Weissbrotscheiben anrichten und sofort servieren.
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