Gemüsesalat al Dente

Ein Gemüsesalat al Dente ist eine schöne und sommerliche Beilage.

Gemüsesalat al Dente

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Pfeffer
12 Stk Rüebli
1 Prise Salz
6 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Rüebli waschen, schälen und der Länge nach schneiden oder mit einem Gemüseschäler in Streifen hobeln.
  2. Anschliessend die Rüebli blanchieren bis diese al dente also bissfest sind.
  3. Die restlichen Zutaten sorgfältig zu einer Marinade verrühren.
  4. Die Rüebli aus dem Topf nehmen und klein schneiden.
  5. Diese in die vorher angerührte Marinade legen und gründlich durchmischen.
  6. Den Salat noch warm servieren.

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