Gerstenrisotto

Name: Gerstenrisotto
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Bl Lorbeer; 1 TL Meersalz; 2 Stk Nelken; 2 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan; 160 g Rollgerste; 400 ml Wasser; 100 ml Weisswein

Dieser sämige Gerstenrisotto lässt sich mit diesem einfachen Rezept schnell und sicher zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (4.825 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Butter
1	Stk	kleine Zwiebel, fein gehackt
160	g	Rollgerste
100	ml	Weisswein
1	Bl	Lorbeer
2	Stk	Nelken
1	TL	Meersalz
400	ml	Wasser
2	EL	Olivenöl
3	EL	Parmesan

Kategorien

Risotto Rezepte Herbst Rezepte Italienische Rezepte Reis Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erhitzen Sie die Butter und dünsten Sie darin die Zwiebeln glasig. Streuen Sie die Gerste ein und löschen Sie mit Weisswein ab. Fügen Sie dann die Gewürze und das Wasser bei. Kochen Sie das Ganze kurz auf und lassen es dann zugedeckt auf kleinster Stufe eine Stunde ziehen.
Schmecken Sie mit Olivenöl und Parmesan ab und servieren den Risotto in tiefen Tellern.