Gestürzter Aprikosenkuchen

Name: Gestürzter Aprikosenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Aprikosen halbiert aus der Dose; 2 TL Backpulver; 175 g brauner Zucker; 225 g Butter; 3 Stk Eier; 55 g Feinkristallzucker; 20 Stk Haselnüsse ganz, geschält; 55 g Haselnüsse gemahlen; 175 g Mehl

Ein fruchtiges Kuchenrezept mit Aprikosen und Nüssen, dass besonders den Kleinen schmecken wird und unkompliziert zubereitet wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (88 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

225	g	Butter
55	g	Feinkristallzucker
600	g	Aprikosen halbiert aus der Dose
20	Stk	Haselnüsse ganz, geschält
175	g	brauner Zucker
3	Stk	Eier
175	g	Mehl
2	TL	Backpulver
55	g	Haselnüsse gemahlen

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Kuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Gratinform mit Butter einfetten. 60 gr der Butter mit dem Feinzucker in einer Schüssel cremig rühren und auf den Boden der Form streichen. Die Aprikosen abtropfen lassen und in jede Aprikosenhälfte eine Haselnuss stecken. Die Aprikosen mit der Wölbung nach oben in die Gratinform legen, bis der Boden gänzlich ausgelegt ist.
Den braunen Zucker mit der restlichen Butter cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und gründlich mit dem Zucker verrühren. Das Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und die Milch unterheben und die Mischung gleichmässig über die Aprikosen verteilen.
Das Ganze bei 180° C für ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Anschliessend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit dem Messer etwas vom Rand lösen und aus der Form stürzen.