Gesunde Dinkelspaghetti an Mandelsauce

Name: Gesunde Dinkelspaghetti an Mandelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bouillon (Gemüse); 60 g Butter; 350 g Dinkelspaghetti; 1 Stk Knoblauchzehe; 70 g Mandeln, gemahlen; 5 Bl Minze; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 230 ml Rahm; 1 Prise Salz

Das gesunde Spaghettirezept aus gesundem Dinkel an einer leichten Mandelsauce. Schmeckt vorzüglich und sollte ausprobiert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
2	EL	Öl
350	g	Dinkelspaghetti
1	Stk	Knoblauchzehe
70	g	Mandeln, gemahlen
60	g	Butter
230	ml	Rahm
250	g	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Pfeffer
5	Bl	Minze

Kategorien

Spaghetti Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Nudel Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Neutrale und Basische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Dinkelspaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Unterdessen die Knoblauchzehe schälen und mit der Messerschneide zerdrücken. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten. Dann die Butter und die Knoblauchzehe dazugeben. Bei schwacher Hitze mit dem Rahm und der Bouillon ablöschen. Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die frische Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Minze in die Mandelsauce rühren. Die Spaghetti gut abtropfen lassen auf Tellern anrichten und die Sauce darübergeben.