Glutenfreie Butterguetzli mit Schoggi

Name: Glutenfreie Butterguetzli mit Schoggi
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 50
Ingredients: 150 g Butter, weich; 1 Stk Ei; 150 g glutenfreie, helle Mehlmischung; 1 EL glutenfreie, helle Mehlmischung; 1 EL Kakaopulver; 60 g Kartoffelstärke; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote, davon das Mark; 1 TL Xanathan; 100 g Zucker

Vanille trifft auf Schokolade. Diese Guetzli schauen nicht nur toll aus, sie sind auch glutenfrei.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

150	g	Butter, weich
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
150	g	glutenfreie, helle Mehlmischung
60	g	Kartoffelstärke
1	TL	Xanathan
1	Stk	Vanilleschote, davon das Mark
1	EL	glutenfreie, helle Mehlmischung
1	EL	Kakaopulver

Kategorien

Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Guetzli Rezepte Glutenfreie Rezepte Weihnachtsguetzli Rezepte Vanille Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zuerst in einer Schüssel Butter mit Zucker, Salz und Ei zugeben und mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes für ca. 2 Minuten verühren. Diese Masse wird dadurch hell.
Danach Mehl, Kartoffelstärke und Xanthan beigeben und mit einem Gummischaber zum Teig unterheben - nicht kneten. Den Teig 1:1 halbieren.
Danach die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, auskratzen und mit dem Mehl und unter eine Teighälfte vermischen.
Das Kakaopulver unter die zweite Teighälfte vermischen.
Die Teighälften jeweils in einern Spritzsack füllen und die Guetzli nach belieben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen bzw. spritzen.
Die Guetzli im heissen Ofen für ca. 5 Minuten backen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In einer Guetzlidose aufbewahren.