Goldbutt mit Butter auf Süsskartoffelstock

Name: Goldbutt mit Butter auf Süsskartoffelstock
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Goldbuttfilets; 4 EL Rapsöl zum Braten; 1 Prise Salz; 600 g Süsskartoffeln; 0.5 Stk Zitrone

Goldbutt harmonisiert prima mit Süsskartoffelstock. Er hat keine Gräten, somit können ihn auch Kinder problemlos essen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Süsskartoffeln
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
4	Stk	Goldbuttfilets
4	EL	Rapsöl zum Braten
0.5	Stk	Zitrone

Kategorien

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Süsskartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
In einer weiten Pfanne wenig Wasser aufkochen. Kartoffelwürfel im Dampfkörbchen in die Pfanne stellen und ca. 15 Minuten zugedeckt weich dämpfen.
Die Butter zugeben, alles zerstampfen und mit Salz abschmecken.
Fischfilets mit Salz würzen. Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Filets vorsichtig ca. 2 Minuten beidseitig braten.
Mit Süsskartoffelstock und einer Scheibe Zitrone anrichten und geniessen.