Gorgonzola Risotto mit Birnen

Schnell zubereitet und cremig in der Konsistenz ist dieses Risottorezept mit würzigem Gorgonzola und süsser Birne.

Gorgonzola Risotto mit Birnen

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Birne
550 ml Bouillon, Gemüse
220 g Gorgonzola
1 Prise Pfeffer
170 g Risottoreis
1 Prise Salz
250 ml Weisswein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Gorgonzola Risotto mit Birnen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die süsse Birne vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln.
  2. Währenddessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
  3. Die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Den Risottoreis dazugeben und unter Rühren für ca. 2 Minuten mitdünsten. Dann alles mit dem Weisswein ablöschen.
  4. Danach die Birnenwürfel dazugeben, die Hitze reduzieren und die Bouillon in Portionen nach und nach dazugeben, sodass der Reis immer feucht bleibt und gegart werden kann. Dieser Vorgang dauert ca. 25 Minuten, bis der Reis gar ist.
  5. Schliesslich den Gorgonzola klein würfeln, unter den garen Reis heben, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und das cremige Risotto warm servieren.

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