Gorgonzola Risotto mit Birnen

Name: Gorgonzola Risotto mit Birnen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Birne; 550 ml Bouillon, Gemüse; 220 g Gorgonzola; 1 Prise Pfeffer; 170 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 250 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Schnell zubereitet und cremig in der Konsistenz ist dieses Risottorezept mit würzigem Gorgonzola und süsser Birne.

Foto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (117 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
170	g	Risottoreis
250	ml	Weisswein
1	Stk	Birne
550	ml	Bouillon, Gemüse
220	g	Gorgonzola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Risotto Rezepte Birnen Rezepte Käse Rezepte Reis Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gorgonzola Risotto mit Birnen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die süsse Birne vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln.
Währenddessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Den Risottoreis dazugeben und unter Rühren für ca. 2 Minuten mitdünsten. Dann alles mit dem Weisswein ablöschen.
Danach die Birnenwürfel dazugeben, die Hitze reduzieren und die Bouillon in Portionen nach und nach dazugeben, sodass der Reis immer feucht bleibt und gegart werden kann. Dieser Vorgang dauert ca. 25 Minuten, bis der Reis gar ist.
Schliesslich den Gorgonzola klein würfeln, unter den garen Reis heben, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und das cremige Risotto warm servieren.