Gratinierte Kaki-Schnitze

Name: Gratinierte Kaki-Schnitze
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Flüssiger Honig; 3 Stk Frische Eigelbe; 3 Stk Frische Eiweisse; 2 Stk Kaki; 1 EL Malibu Likör; 1 EL Pistazien; 60 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 0.5 EL Zitronensaft

Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für ein feines Dessert aus Kaki-Früchten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kaki
0.5	EL	Zitronensaft
1	EL	Flüssiger Honig
1	EL	Malibu Likör
3	Stk	Frische Eigelbe
60	g	Puderzucker
3	Stk	Frische Eiweisse
1	Prise	Salz
1	EL	Pistazien

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Kaki, halbieren sie und schneiden sie in Schnitze. Verrühren Sie Zitronensaft, Honig und Malibu-Likör, und träufeln es über die Kaki-Schnitze. Lassen Sie alles zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen.
Verrühren Sie Eigelbe mit Puderzucker, bis die Masse heller ist. Schlagen Sie die Eiweisse mit dem Salz steif, und ziehen diese sorgfältig unter die Eigelbmasse. Verteilen Sie die Masse in 4 gefettete, ofenfeste Portionenförmchen ( ca. 11 cm ). Legen Sie die Kaki-Schnitze darauf, und streuen Sie die Pistazien darüber.
Gratinieren Sie es ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.