Gratinierte Pastamuffins für Apéro riche

Name: Gratinierte Pastamuffins für Apéro riche
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Creme fraiche; 4 Stk Eier; 2 EL getrockneter Oregano; 12 Stk kleine Mozzarellakugeln für Deko; 2 Stk Knobli; 2 EL Olivenöl; 400 g Pelati aus der Dose; 3 Stk Schalotten; 400 g Spaghetti, grün und weiss; 50 g weiche Butter

Mal was anderes? Dann probieren Sie diese einfachen, pikanten Pastanester aus. Perfekt für ein Apéro riche.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (146 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Schalotten
2	Stk	Knobli
2	EL	Olivenöl
400	g	Pelati aus der Dose
2	EL	getrockneter Oregano
400	g	Spaghetti, grün und weiss
50	g	weiche Butter
4	Stk	Eier
100	g	Creme fraiche
12	Stk	kleine Mozzarellakugeln für Deko

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie Knobli und Zwiebeln fein und dünsten sie im Öl an. Geben Sie Tomaten samt Saft dazu und würzen mit Oregano. Lassen sie es leise köcheln und pürieren es dann. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen die Sauce abkühlen.
Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser al Dente. Schütten Sie sie ab und mischen die Butter unter. Fetten Sie ein Muffinblech aus. Formen Sie dann die Spaghetti mit einer Gabel zu 12 Nestchen und legen diese in die Muffinformen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Mischen Sie dann die Eier mit der Creme fraiche und der Tomatensauce und schlagen sie schaumig. Giessen Sie den Tomatenguss über die Nestchen und setzen je eine Mozzarellakugel oben drauf. Backen Sie die Nestchen ca. 30 Minuten inder Mitte des Ofens. Garnieren Sie die Muffins dann mit Basilikum.