Grünkernbratlinge

Name: Grünkernbratlinge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 800 ml klare Gemüsebouillon; 2 Stk Koblauchzehe; 2 Bl Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 400 g mittelgrobes Grünkernvollkornschrot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 2 Stk Zwiebel

Eine gesunde Abwechslung bietet dieses vegetarische Grünkernbratlinge-Rezept.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	mittelgrobes Grünkernvollkornschrot
800	ml	klare Gemüsebouillon
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Koblauchzehe
2	Bl	Lorbeerblatt
1	EL	Senf
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schrot mit den Zwiebeln im Topf ohne Öl und ohne Butter anrösten, mit der klaren Gemüsesuppe aufgiessen, Lorbeerblätter hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Danach weitere 15 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen.
Das ganze auskühlen lassen, die Lorbeerblätter herausnehmen, alle Eier hinzufügen und mit den gesamten Gewürzen abschmecken.
Die Hände etwas anfeuchten (so klebt die Masse nicht an den Händen!) und so kleine Bratlinge formen. Diese in einer Pfanne mit einer kleinen Portion Fett von beiden Seiten anbraten, bis diese goldgelb sind.