Gundermannpesto

Das Gundermannpesto passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch zu einer leckeren Pasta.

Gundermannpesto
15 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

1 Tasse Gundermannblüten
1 EL Honig
5 Tasse junge Gundermannblätter
0.25 TL Pfeffer, gemahlen
0.25 EL Pul Biber (scharfe Peperoni-Chili-Gewürzmischung)
1 Schuss Rapsöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Blütten und Blätter waschen und im Sieb drei Stunden trocknen lassen. /li>
  2. Danach den Gundermann fein hacken und alle Zutaten gemeinsam in eine Küchenmaschine geben und zu Mus verarbeiten. /li>
  3. Das Pesto in sterile Gläser abfüllen, mit Öl fingerdick bedecken, luftdicht verschliessen und kühl und trocken aufbewahren. So halten sich die Gläser 3 Monate lang. /li>

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