Gurken-Remoulade

Name: Gurken-Remoulade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Estragon; 120 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 170 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 1 TL Senf; 1 Stk Zitrone

Das cremige Remouladenrezept mit leichter Gurke, dass super zu Fisch und Kartoffeln passt oder als Sandwichsauce serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Salatgurke
2	EL	Estragon
1	Stk	Zitrone
120	g	Mayonnaise
120	g	Sauerrahm
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Den frischen Estragon abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Anschliessend die Mayonnaise mit dem Sauerrahm und dem Senf gründlich in einem Schälchen verrühren. Zum Abschluss die Gurkenwürfel, Zitronenschale und Estragon gründlich unter die Sauce mischen. Nun gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.