Erdbeer-Coulis
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Rührglas
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker in einen hohen Rührbecher geben.
- Nun das Ganze mit dem Pürierstab fein pürieren. Danach dasErdbeer-Coulis durch ein feines Sieb streichen.
- Schliesslich die Masse in einen Spritzbeutel geben und direkt auf Dessertteller spritzen.
Tipps zum Rezept
Ein Spritzer Orangensaft oder ein Hauch Orangenlikör verleiht der Erdbeersauce zusätzliche Frische und eine feine Zitrusnote.
Etwas Vanille oder auch Vanillezucker sorgt für eine angenehm warme, süße Nuance, die die Erdbeeren noch intensiver zur Geltung bringt.
Für mehr Textur können einige Erdbeerstücke erst nach dem Pürieren untergehoben werden, sodass die Sauce teilweise stückig bleibt.
Wer es leicht alkoholisch mag, kann einen Schuss Likör wie Cointreau, Grand Marnier oder Himbeergeist hinzufügen, was die Fruchtigkeit verstärkt.
Die Sauce passt gut zu Crepes - Pfannkuchen, Vanilleglace oder auch als Topping zu einem Chia Pudding.
Nährwert pro Portion
45
0,49 g
1,10 g
7,69 g
User Kommentare