Heusuppe

Name: Heusuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Heu (frisch geschnitten); 80 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagrahm; 800 ml Wasser (Quellwasser)

Probieren Sie doch einmal die köstliche Heusuppe. Dieses Rezept ist eine tolle ausgefallene Suppenvariation.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Mehl
50	g	Butter
1	Bch	Schlagrahm
800	ml	Wasser (Quellwasser)
100	g	Heu (frisch geschnitten)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Leichte Rezepte Apéro Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Noch nie von einer Heusuppe gehört? Dann werden Sie überrascht sein wie lecker so eine Suppe schmecken kann.
Zuerst bereiten wir eine Mehlschwitze zu. Dazu Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Mehl einstreuen, sofort verrühren und bei Seite stellen.
Wasser in einem Topf geben und aufkochen lassen. Heu hineinlegen und etwa 30 Minuten darin ziehen lassen.
Danach den Fond abseihen, erneut aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehlschwitze binden und zuletzt den Schlagrahm einrühren.