Holunderblüten-Glace

Name: Holunderblüten-Glace
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 100 ml Holunderblütensirup; 200 ml Milch; 40 g Puderzucker; 150 ml Schlagrahm; 1 EL Zitronensaft

Ein hausgemachtes Holunderblüten-Glace ist eine süsse Erfrischung für warme Tage.

Foto fermate / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	Stk	Eidotter
40	g	Puderzucker
150	ml	Schlagrahm
200	ml	Milch
100	ml	Holunderblütensirup
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker dick und cremig schlagen.
In einem Topf nun die Milch erhitzen und langsam in die Creme zugiessen. Dabei die Creme weiter schlagen.
Nun die Ei-Milch-Mischung in den Topf geben und langsam unter Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Danach abkühlen lassen.
Jetzt den Rahm in einer weiteren Schüssel steif schlagen.
Eicreme, Rahm, Holunderblütensirup und Zitronensaft vermischen und in die laufende Eismaschine giessen. Ca. 20 bis 30 Minuten gefrieren lassen.