Honig-Risotto

Name: Honig-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Frischkäse; 900 ml Gemüsebouillon; 2 EL Honig; 1 Stk Knoblauch; 300 g Risottoreis; 100 g Sbrinz; 100 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Sämiger Risotto, schmeckt am besten mit gegrilltem Gemüse. Lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauch
300	g	Risottoreis
100	ml	Weisswein
900	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Honig
150	g	Frischkäse
100	g	Sbrinz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dämpfen Sie Knoblauch und Zwiebeln in wenig Butter goldbraun an. Fügen Sie den Reis zu und dünsten diesen mit, bis er glasig wird. Löschen Sie dann mit Wein ab. Nach und nach giessen Sie die Bouillon dazu und rühren immer wieder um, sodass der Risotto langsam eindickt.
Fügen Sie Honig und Frischkäse hinzu und schmecken den Risotto mit Salz und Pfeffer ab.