Italienischer Nudelsalat

Name: Italienischer Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten; 1 Pk italienische Kräuter; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Penne; 1 gl Pesto Rosso; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 1 l Salzwasser; 1 Pa Stiele Basilikum; 1 gl Tomaten

Dieses klassische, italienische Nudelsalat-Rezept, ist eine von unzähligen Nudelsalat-Variationen. Ein Gaumenschmaus für Gross und Klein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (89 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	gl	Pesto Rosso
1	gl	Tomaten
1	Bund	Rucola
50	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pk	italienische Kräuter
1	Pa	Stiele Basilikum
1	Stk	Knoblauchzehe
500	g	Penne
1	l	Salzwasser
250	g	Cocktailtomaten

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Nudeln im Salzwasser al dente und lassen Sie sie anschliessend abkühlen. Schneiden Sie nun die getrockneten Tomaten in Stücke und rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett an. Waschen Sie nun den Rucola und den Basilikum und zerrupfen Sie sie etwas. Mischen Sie alle Zutaten miteinander und lassen Sie den Nudelsalat mind. 1 Stunde ziehen. Guten Appetit.