Erfrischender Nudelsalat

Name: Erfrischender Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Mais; 250 g Nudeln; 1 Stk Peperoni, grün; 2 Stk Peperoni, rot; 150 ml Bouillon; 4 EL Gewürz-Gurkenwasser; 250 g Magermilch-Joghurt; 1 Prise Salz und Pfeffer (weiss)

Der erfrischende Nudelsalat ist perfekt für ein kaltes Buffet. Dieses Rezept ist leicht zubereitet und geschmacklich einfach toll.

Foto bacho123456 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, grün
250	g	Nudeln
1	Dose	Mais

Zutaten für das Dressing

150	ml	Bouillon
4	EL	Gewürz-Gurkenwasser
250	g	Magermilch-Joghurt
1	Prise	Salz und Pfeffer (weiss)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und beiseite stellen.
Peperoni waschen, Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Mais abtropfen lassen.
Gurkenwasser, Joghurt und Bouillon verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in eine Schüssel geben, Peperoni, Mais und Dressing hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und anschliessend servieren.