Teigwarensalat

Dieses Rezept für einen köstlichen Teigwarensalat ist im Nu zubereitet und eignet sich für jede Party.

Teigwarensalat

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Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Eier, hartgekocht
1 Dose Erbsen
0.5 gl Gewürzgurken, Cornichons
500 g Nudeln (Hörnli)
1 Stk Peperoni gelb
1 Dose Rüebli
1 Prise Salz
250 g Wurst, z.B. Schinken
1 Kn Zwiebel

Zutaten für das Dressing

1 Bch Joghurt
1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1 gl Salatcreme, klein
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diesen einfachen Teigwarensalat die Hörnli in Salzwasser al dente (=bissfest) kochen. Durch ein Sieb abgiessen, kurz mit kalten Wasser abschrecken und die Nudeln abtropfen lassen.
  2. Danach die Rüebli und die Gewürzgurken waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Die Wurst in Streifen schneiden. Die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen. Peperoni waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
  4. Anschliessend Rüebli, Gewürzgurken, Wurst, Eier Erbsen, Peperoni und Zwiebel unter die Hörnli mischen.
  5. Für das Dressing die Salatcreme, etwas Gurkenflüssigkeit und Joghurt vermischen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  6. Das Dressing über den Salat giessen, für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschliessend servieren.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man auch andere Dressings wie zum Beispiel ein Italienisches Salatdressing, ein Joghurt-Schnittlauch Dressing, uvw. für den Salat verwenden.

Dazu kann frisches Brot bzw. Gebäck serviert werden.

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