Teigwarensalat

Name: Teigwarensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Stk Eier, hartgekocht, geschält; 540 g Erbsen und Rüebli, aus der Dose; 150 g Gewürzgurken, Cornichons; 500 g Hörnli; 1 Stk Peperoni, gelb; 0.5 TL Salz, für das Nudelwasser; 250 g Wurst, z.B. Schinken; 1 Kn Zwiebel, rot; 1 EL Gewürzgurkenwasser; 100 g Joghurt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 150 g Salatcreme; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Dieses Rezept für einen köstlichen Teigwarensalat ist im Nu zubereitet und eignet sich für jede Party.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (6.442 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Hörnli
0.5	TL	Salz, für das Nudelwasser
150	g	Gewürzgurken, Cornichons
540	g	Erbsen und Rüebli, aus der Dose
250	g	Wurst, z.B. Schinken
6	Stk	Eier, hartgekocht, geschält
1	Kn	Zwiebel, rot
1	Stk	Peperoni, gelb

Zutaten für das Dressing

150	g	Salatcreme
1	EL	Gewürzgurkenwasser
100	g	Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf Sieb

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen einfachen Teigwarensalat die Hörnli in kochendem Salzwasser für 8-9 Minuten al dente (=bissfest) kochen. Durch ein Sieb abgiessen, kurz mit kalten Wasser abschrecken und die Pasta abtropfen lassen. Anschliessend in eine grosse Servierschüssel füllen.
Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden, die Erbsen und Rüebli in einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
Die Wurst in Streifen sowie die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Peperoni waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Anschliessend die Rüebli, Gewürzgurken, Wurst, Eier, Erbsen, Peperoni und Zwiebel unter die Hörnli mischen.
Für das Dressing die Salatcreme, etwas Gurkenflüssigkeit und Joghurt vermischen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Das Dressing über den Salat giessen und alles gründlich vermischen. Zuletzt für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschliessend servieren.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man auch andere Dressings wie zum Beispiel ein Italienisches Salatdressing, ein Joghurt-Schnittlauch Dressing, usw. für den Salat verwenden.

Mit frischem Baguette serviert wird der Teigwarensalat zu einem herzhaften und leichten Essen an heissen Tagen.

Grundsätzlich eignen sich viele Nudelsorten für diesen Salat. Am besten verwendet man kurze Nudeln, da sie das Dressing und die restlichen Zutaten besonders gut aufnehmen.

Damit die Nudeln nicht zusammenkleben, hilft ein wenig Olivenöl nach dem Kochen.