Herzhafter Nudelsalat
Erstellt von Chelle
Foto marcomayer / Depositphotos
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Dose | Champinons |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Dose | Erbsen |
| 500 | g | Gabelnudeln |
| 0.25 | l | Miracel Whip |
| 300 | g | Oliven, ganz schwarz oder grün |
| 1 | Stk | Peperoni (rot oder gelb) |
| 1 | Prise | Pfeffer und Salz |
| 3 | Stk | saure Gurken |
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und Eier hart kochen.
- Abgekühlte Nudeln in eine große Schüssel geben, Erbsen und abgetropfte Champigons dazugeben.
- Paprika würfelig schneiden, Gurken in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel untermengen mit den Oliven.
- Miracel Whip mit 3 EL Gurkenwasser verrühren, salzen, pfeffern und in den Salat untermengen. Mit geschälten und geviertelten Eiern belegen.
Tipps zum Rezept
Der Salat ist perfekt für die Resteverwertung. Der Salat kann beliebig mit weiteren Zutaten ergänzt werden.
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