Herzhafter Nudelsalat

Name: Herzhafter Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Champinons; 4 Stk Eier; 1 Dose Erbsen; 500 g Gabelnudeln; 0.25 l Miracel Whip; 300 g Oliven, ganz schwarz oder grün; 1 Stk Peperoni (rot oder gelb); 1 Prise Pfeffer und Salz; 3 Stk saure Gurken

Ein herzhafter Nudelsalat wird mit Erbsen, Champions, Gurken, Paprika und Eier zubereitet. Ein schnelles, sommerliches Rezept.

Foto marcomayer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (352 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Gabelnudeln
1	Dose	Erbsen
1	Dose	Champinons
1	Stk	Peperoni (rot oder gelb)
4	Stk	Eier
3	Stk	saure Gurken
1	Prise	Pfeffer und Salz
0.25	l	Miracel Whip
300	g	Oliven, ganz schwarz oder grün

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und Eier hart kochen.
Abgekühlte Nudeln in eine große Schüssel geben, Erbsen und abgetropfte Champigons dazugeben.
Paprika würfelig schneiden, Gurken in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel untermengen mit den Oliven.
Miracel Whip mit 3 EL Gurkenwasser verrühren, salzen, pfeffern und in den Salat untermengen. Mit geschälten und geviertelten Eiern belegen.