Nudel-Hackfleisch-Salat

Name: Nudel-Hackfleisch-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Cherry-Tomaten; 1 EL Chilisauce, süss-scharf; 300 g Hackfleisch (gemischt); 6 EL Ketchup; 2 EL Öl; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Teigwaren, Fusilli; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein kalter Nudelsalat mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten. Ein gelungenes Picknick-Rezept für die letzten Tage in diesem Sommer.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (743 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Teigwaren, Fusilli
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
300	g	Hackfleisch (gemischt)
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Ketchup
1	EL	Chilisauce, süss-scharf
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Olivenöl
130	g	Cherry-Tomaten

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Teigwaren in kochendem Salzwasser bissfest kochen und abtropfen.
Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit dem frischen Hackfleisch in eine Pfanne mit Öl geben und gut anbraten bis das Hackfleisch krümelig ist.
Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zur Seite legen zum Auskühlen.
Das Olivenöl mit dem Ketchup, der Chilisauce und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben, und zu einer Sauce verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in eine grosse Schüssel geben, das Hackfleisch und die Sauce unterrühren. Die Cherry-Tomaten abspülen, halbieren und ebenso unterrühren. Alles gut vermischen und für ca. 45 Minuten ziehen lassen bis es serviert werden kann.