Italienischer Nudelsalat

Name: Italienischer Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten; 1 Stk Knoblauch; 1 Pk Kräuter; 500 g Penne; 1 gl Pesto Rosso; 1 Msp Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Bund Rucola; 1 Msp Salz; 1 l Salzwasser; 1 Pa Stiele Basilikum; 1 gl Tomaten

Ein superleckerer, vegetarischer und superschneller Nudelsalat. Ein traditionelles Rezept mit Erfolgsgarantie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	gl	Pesto Rosso
1	gl	Tomaten
1	Bund	Rucola
50	g	Pinienkerne
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	Pk	Kräuter
1	Pa	Stiele Basilikum
1	Stk	Knoblauch
500	g	Penne
1	l	Salzwasser
250	g	Cocktailtomaten

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Nudeln im Salzwasser al dente und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Stücke und rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an.
Waschen und zerrupfen Sie den Rucola und das Basilikum etwas.
Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie das Ganze mind. 1std. ziehen.