Italienischer Nudelsalat

Ein superleckerer, vegetarischer und superschneller Nudelsalat. Ein traditionelles Rezept mit Erfolgsgarantie.

Italienischer Nudelsalat

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Cocktailtomaten
1 Stk Knoblauch
1 Pk Kräuter
500 g Penne
1 gl Pesto Rosso
1 Msp Pfeffer
50 g Pinienkerne
1 Bund Rucola
1 Msp Salz
1 l Salzwasser
1 Pa Stiele Basilikum
1 gl Tomaten
Portionen
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Zubereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln im Salzwasser al dente und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Stücke und rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an.
  3. Waschen und zerrupfen Sie den Rucola und das Basilikum etwas.
  4. Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie das Ganze mind. 1std. ziehen.

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