Jasminreis mit Ananas-Curry-Sauce

Name: Jasminreis mit Ananas-Curry-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Ananas; 2 EL Currypaste; 2 EL Fischsauce; 400 g Jasminreis; 425 g Kokoscreme; 2 EL Koriander; 350 g Riesengarnelen; 2 TL Zucker

Die spezielle Ananas-Curry-Sauce gibt dem Jasminreis in diesem Rezept eine besondere, einzigartige Note und ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Jasminreis
0.5	Stk	Ananas
425	g	Kokoscreme
2	EL	Currypaste
2	EL	Fischsauce
2	TL	Zucker
350	g	Riesengarnelen
2	EL	Koriander

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bereiten Sie den Jasminreis nach Packungsbeilage vor und schälen und würfeln Sie die Ananas.
Erhitzen Sie anschliessend die Ananaswürfel mit der Kokosreme, Currypasta, Fischsauce und dem Zucker.
Entfernen Sie die Darmfäden der Garnelen und geben Sie diesen mit dem frisch gehackten Koriander zur Sauce hinzu.
Zum Schluss die Sauce 3 Minuten pochieren lassen und mit dem zubereiteten Jasminreis servieren.