Käsemuffins

Name: Käsemuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 160 g glattes Mehl; 100 g Greyerzer; 320 ml lauwarme Milch; einige ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch

Käsemuffins sind leckere Knabbereien, die Sie Ihren Gästen zum Beispiel zu Wein reichen können. Mit diesem Rezept ist die Zubereitung ein Kinderspiel.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (165 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

einige	ml	Öl
160	g	glattes Mehl
320	ml	lauwarme Milch
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
100	g	Greyerzer
0.5	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Muffinförmchen mit dem Öl ausstreichen.
Das Mehl mit dem Salz, Pfeffer und dem gehackten Schnittlauch vermischen.
Die Butter erwärmen und mit den Eiern und der Milch verquirlen. Das ganze mit dem Mehl verrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Käse reiben und in den Teig einrühren.
Die Muffinformen bis einen halben Zentimeter unter den Rand mit dem Teig befüllen.
Etwa 10 Minuten im Ofen backen, die Ofentür inzwischen nicht öffnen. Dann auf 180° zurückschalten und die Muffins nochmal knapp 10 Minuten goldbraun backen.