Muffin Grundrezept

Das Grundrezept für Muffins kann je nach Belieben mit verschiedenen Früchten oder mit Schokoladenstücken variiert werden.

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Muffin Grundrezept

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Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
200 g Butter
4 Stk Eier
200 g Mehl
2 Pk Vanillezucker
120 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Grundteig für die Muffins die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und beiseite stellen und abkühlen lassen.
  2. Anschliessend das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, dem Backpulver und den Eiern gut verrühren. Die geschmolzene Butter beifügen und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
  3. Die Masse in gefettete Muffin-Förmchen füllen und bei ca. 150 Grad (Ober-und Unterhitze) im Backofen 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

In den Teig können Frucht- oder Schokostücke eingearbeitet und mitgebacken werden. Schokolinsen, Kokosflocken und Puderzucker sind schöne Dekoelemente auf dem Muffin und können nach dem backen in den Muffin gedrückt oder gestreut werden.

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