Himbeermuffins

Name: Himbeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g Himbeeren, frisch; 220 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 6 EL Zucker

Einfach unwiderstehlich schmecken diese tollen Himbeermuffins. Dieses einfache Rezept darf vor allem auf keiner Kinderparty fehlen.

Foto chasbrutlag / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (16.367 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220	g	Mehl
2	TL	Backpulver
6	EL	Zucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
200	ml	Milch
50	g	Butter
200	g	Himbeeren, frisch

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Papierförmchen in das Muffinblech oder auf das Backblech legen.
Himbeeren waschen und lesen. Über einem Sieb abtropfen lassen.
Für die Muffins in einer Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, Salz und Milch untermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen - wir empfehlen, diese Mischung einmal durch ein Sieb zu drücken, damit keine Klumpen entstehen. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unter die Milch-Masse heben.
Die Himbeeren unter den Teig rühren und anschliessend den Teig in die Papierförmchen füllen.
Nun die Himbeermuffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben und ca. 30 Minuten backen.