Himbeermuffins

Name: Himbeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g Himbeeren, frisch; 220 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 6 EL Zucker

Einfach unwiderstehlich schmecken diese tollen Himbeermuffins. Dieses einfache Rezept darf vor allem auf keiner Kinderparty fehlen.

Foto chasbrutlag / Depositphotos

45 Minuten

Muffins Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

2	TL	Backpulver
50	g	Butter
2	Stk	Eier
200	g	Himbeeren, frisch
220	g	Mehl
200	ml	Milch
1	Prise	Salz
6	EL	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Muffins Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Salz und Milch untermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen - wir empfehlen, diese Mischung einmal durch ein Sieb zu drücken, damit keine Klumpen entstehen. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterheben.
Papierförmchen in das Muffinblech oder auf das Backblech legen. Die gewaschenen und verlesenen Himbeeren unter den Teig rühren und anschliessend den Teig in die Papierförmchen füllen.
TIPP: Die Formen sollten einen Fingerbreit nach oben nicht gefüllt sein, sodass der Teig beim Backen nicht ausläuft!
Himbeermuffins in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.