Käsesuppe mit Lauch

Weil Käse und Lauch in diesem Suppenrezept toll zusammen passen, wird dieses Gericht auch Gästen an einem Abend unter Freunden super schmecken.

Käsesuppe mit Lauch
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 ml Bouillon, Gemüse
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stg Lauch
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
230 g Schmelzkäse, Kräuter
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Bouillon aufkochen in einem Topf und beiseite stellen.
  2. Den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Dann den Knoblauch schälen und mithilfe der Knoblauchpresse in einen Topf mit etwas Öl drücken. Den Lauch genauso dazugeben und beides für ca. 5 Minuten andünsten.
  3. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Nun den cremigen Schmelzkäse einrühren und langsam schmelzen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und umgehend noch warm servieren.

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