Kalbsgulasch
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Kalbfleisch, am besten von der Schale |
|---|---|---|
| 4 | EL | Schmalz |
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Bch | Crème fraîche |
| 1 | Stk | Chili-Schote |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Paprika (edelsüss) |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Gulasch das Kalbfleisch würfelig schneiden. Die geschälte Tomaten in Scheiben schneiden und Zwiebel hacken.
- In einem Topf mit heissem Fett die Zwiebel dünsten und das Fleisch beigeben und anbraten.
- Die Tomaten dazugeben und mitanbraten. Gewürze einrühren und mit Wasser aufgiessen, Dann den Deckel darüber und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Abschliessend mit dem Mehl stauben und die Crème fraîche einrühren und erneut abschmecken.
Nährwert pro Portion
356
14,19 g
43,17 g
9,25 g
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