Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste

Name: Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kalbsfilet; 1 EL Kapern; 1 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Limette, Saft und Schale; 2 EL Öl; 50 g Oliven, grün u. entsteint; 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch, geschnitten; 2 Stk Zwiebel, klein

Dieses leckere Kalbsschnitzel schmeckt einfach sensationell. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Foto monkeybusiness / Depositphotos

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kalbsfilet
1	EL	Kapern
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Limette, Saft und Schale
2	EL	Öl
50	g	Oliven, grün u. entsteint
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Schnittlauch, geschnitten
2	Stk	Zwiebel, klein

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Geschälte Zwiebel, Oliven und Kapern fein hacken. Knoblauch pressen, Kalbsfilet würfelig schneiden und danach hacken.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten und abkühlen lassen.
Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Kapern, Schnittlauch, Parmesan, Limettenschale und -saft in einer Schüssel gut vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse kleine runde Plätzchen formen, in einer Pfanne mit erhitztem Öl nur kurz anbraten.

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