Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste

Name: Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kalbsfilet; 1 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Limette, Saft und Schale; 2 EL Öl; 50 g Oliven, grün u. entsteint; 4 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch, geschnitten; 2 Stk Zwiebel, klein

Dieses leckere Kalbsschnitzel schmeckt einfach sensationell. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Foto monkeybusiness / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kalbsfilet
2	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
50	g	Oliven, grün u. entsteint
1	EL	Kapern
0.5	Bund	Schnittlauch, geschnitten
2	Stk	Limette, Saft und Schale
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Parmesan, gerieben

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel, Oliven und Kapern fein hacken. Knoblauch pressen, Kalbsfilet würfelig schneiden und danach hacken.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten und abkühlen lassen.
Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Kapern, Schnittlauch, Parmesan, Limettenschale und -saft in einer Schüssel gut vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse kleine runde Plätzchen formen, in einer Pfanne mit erhitztem Öl nur kurz anbraten.