Kalbssteak an cremiger Gorgonzolasauce

Name: Kalbssteak an cremiger Gorgonzolasauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 120 g Crème fraiche mit Kräutern; 100 g Gorgonzola; 200 ml Hühnerboullion; 4 Stk Kalbssteak; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 140 ml Rahm; 1 Prise Salz

Hier das einfache, jedoch wunderbare Steakrezept aus saftigem Kalbsfleisch an einer cremigen Sauce aus frischem Gorgonzola.

Foto Lawkeeper / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbssteak
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
200	ml	Hühnerboullion
120	g	Crème fraiche mit Kräutern
140	ml	Rahm
100	g	Gorgonzola
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Kalbssteaks waschen, trocken tupfen und gegebenfalls von den Sehnen befreien. Die Steaks von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen.
Danach auf den Rost des vorgeheizten Grill legen und für ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillieren. Anschliessend auf eine Platte legen und im Backofen warm stellen.
Unterdessen wird die Bouillon nach Packungsanweisung aufgekocht.
Den Rahm mit der Crème fraiche und Gorgonzola in die Bouillon einrühren, aufkochen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die warmen Steaks auf Tellern anrichten und zusammen mit der Sauce servieren.