Kapuska - Kohlpfanne

Name: Kapuska - Kohlpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 TL Ajvar; 1 TL Chilipulver; 200 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 3 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 650 ml Rindsfond; 1 TL Salz; 5 EL Tomatenmark; 550 g Weisskohl; 2 Stk Zwiebeln

Herrliches Rezept für die kalten Tage, das ein deftiges Gericht ergibt und mit einem Klecks Sauerrahm und Brot am besten genossen wird.

Foto fanfon/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (1.239 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Weisskohl
200	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
650	ml	Rindsfond
5	EL	Tomatenmark
2	TL	Ajvar
1	TL	Chilipulver
3	TL	Paprikapulver
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kohl- und Kabisrezepte Fleisch Rezepte Türkische Rezepte Scharfe Rezepte Chili Rezepte Eintopf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kapuska – Kohlpfanne zuerst die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den frischen Kohl putzen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem Topf mit etwas Öl für ca. 2 Minuten andünsten, bevor das Hackfleisch dazugegeben und bröselig angebraten wird.
Danach den Kohl einrühren und für ca. 3–5 Minuten mitbraten. Das Ganze dann mit dem Rindsfond ablöschen und das Tomatenmark, Ajvar, Paprikapulver und Chilipulver einrühren. Gut umrühren, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Schliesslich kann die fertige Kohlpfanne angerichtet und heiss genossen werden.