Karamellisierte Rüebli

Zubereitung

1. Zuerst die frischen Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Nun die frische Butter in einer Pfanne zerlassen, die Rüebli zugeben und den Zucker und Salz einrühren.
3. Die Rüebli so lange unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun und karamellisiert sind.
4. Den Knoblauch schälen, halbieren und mit in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken und für die nächsten ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen.
5. Anschliessend die karamellisierten Rüebli mit Pfeffer würzen, umgehend zur Hauptspeise anrichten und servieren.