Rüeblisalat mit Apfel

Das leichte Rüeblisalatrezept mit Apfel schmeckt köstlich und wird unkompliziert und schnell zubereitet.

Rüeblisalat mit Apfel

Bewertung: Ø 4,0 (81 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Apfel
3 EL Olivenöl
630 g Rüebli
1 Prise Salz
7 EL Zitrone
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Rüebli und den Apfel schälen, entkernen und mit der Reibe fein raspeln. Diese in eine grosse Schüssel geben und umgehend mit 2 EL Zitronensaft vermischen.
  2. Das Ganze für ca. 50 Minuten im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
  3. Anschliessend das Olivenöl mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Zucker in einem Schälchen verrühren, und danach gründlich unter den Rüeblisalat heben.

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