Karamellisierte Tomaten

Name: Karamellisierte Tomaten
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Aceto Balsamico di Modena; 900 g Kirschtomaten; 5 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 1 zw Rosmarin; 1 TL Salz für die Form; 1 Prise Salz und Pfeffer; 3 EL Zucker, braun

Karamellisierte Tomaten eignen sich besonders gut zu grilliertem Fleisch, Fisch oder Halloumi.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	g	Kirschtomaten
5	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Zucker, braun
6	EL	Olivenöl
2	EL	Aceto Balsamico di Modena
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Salz für die Form
1	zw	Rosmarin

Kategorien

Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Grill Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Knoblauch-Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Tomaten waschen, halbieren und in eine feuerfeste Form geben. Mit Zucker und Salz bestreuen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin waschen, trocken schüttel und die Nadeln ebenfalls fein hacken.
Beides über die Tomaten verteilen. Diese danach mit dem Olivenöl und dem Balsamico beträufeln.
Auf mittlerer Schiene im heissen Ofen für 15 Minuten karamellisieren.
Aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und heiss servieren.