Karamellisierte Tomaten
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Aceto Balsamico di Modena |
|---|---|---|
| 900 | g | Kirschtomaten |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | zw | Rosmarin |
| 1 | TL | Salz für die Form |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | EL | Zucker, braun |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Tomaten waschen, halbieren und in eine feuerfeste Form geben. Mit Zucker und Salz bestreuen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin waschen, trocken schüttel und die Nadeln ebenfalls fein hacken.
- Beides über die Tomaten verteilen. Diese danach mit dem Olivenöl und dem Balsamico beträufeln.
- Auf mittlerer Schiene im heissen Ofen für 15 Minuten karamellisieren.
- Aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und heiss servieren.
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