Cherrytomaten-Salat

Gönnen Sie sich wieder einmal einen Marktbesuch und lassen Sie sich vom Geschmack von verschiedenen Tomatensorten in diesem Rezept überraschen!

Cherrytomaten-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Balsamico
1.5 EL Basilikum, frisch
500 g Cherry-Tomaten, verschiedenfarbig
3 EL Mini Mozzarella Kugeln
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 EL Pinienkerne
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Cherrytomaten von den Rispen trennen, waschen, vom Stielansatz befreien und halbieren. Farblich schön in eine Schüssel geben.
  2. Zwiebeln mit dem Wiegemesser ganz fein hacken und zu den Tomaten geben.
  3. Balsamico und Olivenöl verrühren und über die Tomaten träufeln. Mozzarella und Pinienkerne über die Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer würzen und frisch gehackter Basilikum darübergeben.

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