Tomaten-Ricotta-Quiche

Name: Tomaten-Ricotta-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g Cherry-Tomaten; 3 Stk Eier; 100 g Gruyères-Käse; 1 Stk Kuchenteig; 1 TL Maizena; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 500 g Ricotta; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian, frisch

Diese Quiche mit frischen Tomaten ist gerade recht für einen einigermassen schnellen, ausgewogenen Familienznacht unter der Woche.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (171 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kuchenteig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Thymian, frisch
220	g	Cherry-Tomaten
500	g	Ricotta
3	Stk	Eier
1	TL	Maizena
100	g	Gruyères-Käse

Kategorien

Tomaten Rezepte Käse Rezepte Wähen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Quiche Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kuchenteig auswallen, in eingefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Wähenform einpassen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ricotta mit verquirlten Eiern, Käse, Maizena, Gewürzen und Thymian vermischen.
Tomaten waschen, Stielansatz und Fliege entfernen und halbieren.
Die Ricottamischung auf dem Kuchenteig verteilen, Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und Quiche in der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca. 45-50 Minuten backen.