Kartoffel-Schinken-Aufstrich

Name: Kartoffel-Schinken-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Crème fraiche; 1 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Kartoffeln; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 Prise Majoran; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 70 g Schinkenwürfel

Ein köstliches und deftiges Aufstrichrezept, dass mit saftigen Schinkenwürfel einen tollen Aufstrich für den Wochenendbrunch ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Majoran
150	g	Crème fraiche
70	g	Schinkenwürfel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiessen und auskühlen lassen. Danach vorsichtig schälen und durch ein Sieb drücken.
Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Anschliessend in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Den Kümmel und Majoran einrühren und kurz mitdünsten. Die Zwiebelmischung danach unter die Kartoffeln heben. Abkühlen lassen.
Zum Abschluss die Crème fraiche und die Schinkenwürfel unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.