Kartoffel-Schnittlauch-Aufstrich

Name: Kartoffel-Schnittlauch-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 170 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 3 Spr Sojasauce; 2 EL Tahin; 2 Stk Zwiebeln

Das einfache Aufstrichrezept mit Kartoffeln und Schnittlauch, dass hervorragend als frischer Brotaufstrich am Wochenende passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

170	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Rapsöl
2	EL	Tahin
1	Prise	Pfeffer
3	Spr	Sojasauce
2	EL	Schnittlauch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiessen, kalt abschrecken und schälen.
Unterdessen die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Nun die garen Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Danach die Zwiebeln, Knoblauch und Tahin gründlich unterrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Anschliessend den Schnittlauch gründlich untermischen und umgehend servieren.