Kartoffelbrot

Name: Kartoffelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Schuss Butter, geschmolzen; 300 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 30 g gehackte Butter; 300 g Mehl; 150 g Mehl mit 1/2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 300 g Püree von Kartoffeln; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Zucker

Das Rezept Kartoffelbrot ist für Kartoffelliebhaber geeignet. Mit Butter aufgestrichen schmeckt es einfach himmlisch und so saftig.

Foto HeikeRau / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (76 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Mehl
150	g	Mehl mit 1/2 TL Backpulver
0.5	TL	Salz
1	TL	Natron
30	g	gehackte Butter
0.25	TL	Zucker
300	g	Püree von Kartoffeln
300	ml	Buttermilch
1	Stk	Ei
1	Schuss	Butter, geschmolzen

Kategorien

Brot Rezepte Omas Küche Kartoffel Rezepte Fructosefreie Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für ein herzhaftes Kartoffelbrot zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Boden und Ränder mit Backpapier auslegen.
Beide Mehlsorten mit Backpulver, Salz und Natron in eine grosse Schüssel sieben und mischen. Butter und Zucker dazugeben und etwa 3 Minuten kneten, bis eine feine, krümelige Mischung entsteht. Kartoffeln gründlich in den Teig einarbeiten.
Buttermilch und Ei verquirlen und in den Teig mischen und kneten bis ein weicher Teig entsteht. Teig in die Form füllen.
Das Kartoffelbrot an der Oberfläche kreuzweise einschneiden. 35 Minuten backen und dann auf einen Rost stürzen. Mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und abkühlen lassen.