Kartoffelgulasch mit Wurst

Name: Kartoffelgulasch mit Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Bouillon; 3 Stk Burenwurst (oder ähnliche Wurst); 1 kg Kartoffeln; 1 EL Majoran; 5 EL Mehl; 1 Schuss Öl zum Braten; 2 EL Paprikapulver (edelsüss); 1 Prise Salz & Pfeffer; 500 g Zwiebel

Ein Kartoffelgulasch mit Wurst wird gerne mit Schwarzbrot gegegessen. Ein einfaches Rezept, das besonders im Winter gut ankommt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (739 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Zwiebel
1	kg	Kartoffeln
2	EL	Paprikapulver (edelsüss)
1	EL	Majoran
1	l	Bouillon
3	Stk	Burenwurst (oder ähnliche Wurst)
5	EL	Mehl
1	Schuss	Öl zum Braten
1	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

Gulasch Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Herbst Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Mit 1/8 l Bouillon ablöschen. Gewürze unterrühren und leise köcheln lassen.
Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 1,5x1,5 cm Grösse schneiden. Zur Suppe geben und darin garen, bis sie fast weich sind.
Wurst der Länge nach halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden. Mit in den Topf geben und in der Flüssigkeit heiss werden lassen.
Mehl mit Wasser verquirlen und einrühren. Aufkochen lassen, bis das Gulasch eindickt. Zum Schluss noch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.