Kartoffelgulasch mit Wurst

Ein Kartoffelgulasch mit Wurst wird gerne mit Schwarzbrot gegegessen. Ein einfaches Rezept, das besonders im Winter gut ankommt.

Kartoffelgulasch mit Wurst

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Zutaten für 6 Portionen

1 l Bouillon
3 Stk Burenwurst (oder ähnliche Wurst)
1 kg Kartoffeln
1 EL Majoran
5 EL Mehl
1 Schuss Öl zum Braten
2 EL Paprikapulver (edelsüss)
1 Prise Salz & Pfeffer
500 g Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Mit 1/8 l Bouillon ablöschen. Gewürze unterrühren und leise köcheln lassen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 1,5x1,5 cm Grösse schneiden. Zur Suppe geben und darin garen, bis sie fast weich sind.
  3. Wurst der Länge nach halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden. Mit in den Topf geben und in der Flüssigkeit heiss werden lassen.
  4. Mehl mit Wasser verquirlen und einrühren. Aufkochen lassen, bis das Gulasch eindickt. Zum Schluss noch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Kartoffelgulasch schmeckt am besten mit Schwarzbrot.

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